Valentine’s Day Special: આજે ‘એમના’ માટે પ્રેમથી બનાવીએ થ્રી-કોર્સ ડીનર!

    0
    125

    વેલેન્ટાઈન્સ ડે નિમિત્તે ‘એમને’ સારી અથવાતો મોંઘી રેસ્તરાંમાં લઇ જઈને ડિનર કરવાની પદ્ધતિ જૂની નથી લાગતી? શું એમના માટે આપણે ઘેરે જ પ્રેમથી થ્રી-કોર્સ ડિનર ન બનાવી શકીએ?

    હેપ્પી વેલેન્ટાઈન્સ ડે રીડર્સ! આજે પ્રેમનો દિવસ છે એટલે એનું સેલિબ્રેશન પણ ખાસ હોવું જ જોઈએ (મને ખબર છે તમે એમ કહેશો કે કેમ એક જ દિવસ, પણ વેલ, રસ ના ચટકા હોય, કૂંડા નહિ!) સો તમે આજે સેલીબ્રેટ કરવા માંગો છો અને કઈ રીતે કરવું એ બાબતે બહુ જ સ્ટ્રેસ લઇ લીધો હોય અને હજુ જવાબ ના મળતો હોય, તો રીલેક્સ! આ વખતે ફૂડમૂડ તમને મદદ કરશે તમારું વેલેન્ટાઈન ડીનરનું મેનુ પ્લાન કરવામાં. આપણે થ્રી-કોર્સ મેનુ જોઈશું જેને તમે આજે બનાવીને વેલેન્ટાઈન ડે સેલીબ્રેટ કરી શકો.

    વેલેન્ટાઈન્સ ડે પર સ્પેશિયલ થ્રી-કોર્સ ડિનર!

    ટોમેટો સૂપ વિથ ગ્રિલ્ડ ચીઝ હાર્ટ્સ

    Photo Courtesy: thriftyfun,com

    સામગ્રી:

    2 ટેબલસ્પૂન ઓલીવ ઓઈલ

    4 કળી લસણ, છૂન્દેલું

    1 કપ સમારેલી ડુંગળી

    10-12 ટામેટા, બાફી, છોલીને પ્યુરી કરેલા

    2 ટેબલસ્પૂન બેઝીલના પાન

    2 કપ વેજીટેબલ સ્ટોક

    1 કપ ફ્રેશ ક્રીમ

    3 ટેબલસ્પૂન બટર

    ખાંડ જરૂરમુજબ

    મીઠું, મરી સ્વાદમુજબ

    ગ્રિલ્ડ ચીઝ હાર્ટ્સ માટે:

    સેન્ડવીચ બ્રેડ

    મોઝોરેલા ચીઝ, જરૂરમુજબ

    બટર, જરૂરમુજબ

    રીત:

    1. એક થીક બોટમ પેનમાં ઓલીવ ઓઈલ લઇ તેમાં ડુંગળી અને લસણને સાંતળી લો.
    2. તેમાં ટામેટાની પ્યુરી, બેઝીલના પાન અને વેજીટેબલ સ્ટોક ઉમેરી બરાબર ભેળવી લો, 15 થી 20 મિનીટ માટે ખદખદવા દો.
    3. તેમાં ધીરે ધીરે, હલાવતાં જઈ, ફ્રેશ ક્રીમ અને બટર ઉમેરો.
    4. તૈયાર થયેલા સૂપને બ્લેન્ડરમાં ફેરવી એકરસ કરી લો અને જરૂર પડે તો થોડો વેજીટેબલ સ્ટોક અને ખાંડ ઉમેરો.
    5. સ્વાદમુજબ મીઠું અને મરી નાખો.
    6. ગ્રિલ્ડ ચીઝ હર્ટઝ બનાવવા માટે બે સ્લાઈસ બ્રેડ લો, બંનેની એક-એક બાજુ પર બટર લગાવો.
    7. હવે એક તવા પર બ્રેડની એક સ્લાઈસ, બટરવાળો ભાગ નીચે રહે એ રીતે મૂકો.
    8. તેના ઉપર જરૂરમુજબ મોઝોરેલા ચીઝ મૂકી, બ્રેડની બીજી સ્લાઈસ બટરવાળો ભાગ ઉપર રહે એ રીતે મૂકો.
    9. બ્રેડ બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગની થાય એ રીતે શેકી લો.
    10. હવે આ બ્રેડને કૂકી કટર કે ચપ્પુની મદદથી હાર્ટનાં આકારમાં કાપી લો.
    11. એક બાઉલમાં સૂપ ભરી, ગ્રિલ્ડ ચીઝ હાર્ટને નીચેથી સહેજ કાપી તેને બાઉલની કિનારી ઉપર લગાવી ગરમાગરમ પીરસો.
    લાગતું વળગતું: Valentine’s Week Special: પ્રેમના મહિનામાં પ્રેમીઓનું મન રીઝવશે ચોકલેટ

    પાસ્તા વિથ બીટ પેસ્તો

    Photo Courtesy: sobeys.com

    સામગ્રી:

    450 ગ્રામ પાસ્તા (પેને, ફ્યુસીલી કે કોઈ પણ ગમતો આકાર)

    2 બીટ, બાફેલા અથવા શેકેલા

    1/2 કપ અખરોટ

    1/2 લીંબુનો રસ

    2 કળી લસણ

    2 ટેબલસ્પૂન ઓલિવ તેલ

    1 ટીસ્પૂન મીઠું

    1/3 ટીસ્પૂન મરી

    ખમણેલું ચીઝ, જરૂરમુજબ

    રીત:

    1. પાસ્તાને એક મોટા વાસણમાં, ખૂબ મીઠાવાળા પાણી સાથે, પેકેટ પરની સૂચના મુજબ પકવી લો. પાણી નીતારીને પાસ્તાને બાજુમાં રહેવા દો.
    2. સોસ બનાવવા માટે: ફૂડ પ્રોસેસરમાં અખરોટ, લસણ, ઓલીવ ઓઈલ, લીંબુનો રસ, મીઠું અને મરી લઇ બ્લેન્ડ કરી લો.
    3. હવે તેમાં બીટના ટુકડા ઉમેરી, સ્મૂધ પેસ્ટ બને એ રીતે બ્લેન્ડ કરી લો.
    4. આ પેસ્ટને એક બાઉલમાં કાઢી તેમાં પાસ્તા ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો.
    5. ચીઝ ભભરાવીને સર્વ કરો.

    સ્ટ્રોબેરી ટાર્ટ:

    Photo Courtesy: realfood.tesco.com

    બેઝ માટે:

    1 કપ મેંદો + ½ કપ ઘઉંનો લોટ

    100 ગ્રામ માખણ + ગ્રીઝીંગ માટે થોડું માખણ

    મીઠું ચપટી

    3 ટેબલસ્પૂન ખાંડ

    1 થી 2 ટેબલસ્પૂન પાણી

    ફીલિંગ માટે:

    1 પેક ક્રીમ ચીઝ

    1 ½ કપ વ્હીપ્ડ ક્રીમ

    ½ કપ ડોલ્સ દે લેશે (કેરેમલાઈઝ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક) (જુઓ ટીપ)

    સ્ટ્રોબેરી સ્લાઈસ જરૂરમુજબ

    રીત:

    1. બેઝ બનાવવા માટે, એક કથરોટમાં મેંદો અને ઘઉંનો લોટ લઇ તેમાં માખણનું મોણ, 1 ટેબલસ્પૂન ખાંડ અને મીઠું ઉમેરી બરાબર ભેળવી લો, જેથી લોટનું ટેક્સચર, અડકતા, ભીની માટી જેવું લાગે.
    2. હવે 1 કે 2 ટેબલસ્પૂન પાણી ઉમેરી તેની સરસ કણક બાંધી લો. માખણના મોણને કારણે કણક સહેજ ઢીલી રહેશે, તેથી કણકને મસ્લીન ક્લોથ કે ક્લિંગ ફિલ્મમાં વિંટાળી લગભગ એકાદ કલાક માટે ફ્રીજ કરી દો.
    3. કણક સેટ થાય ત્યાં સુધી ફીલિંગ બનાવવા માટે, ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરની મદદથી ક્રીમ ચીઝમાં બાકીની ખાંડ ઉમેરી સરખું ફેંટી લો. તેમાં વ્હીપ્ડ ક્રીમ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. ફીલિંગ તૈયાર છે.
    4. 1 કલાક પછી, કણક તૈયાર થઈ જાય એટલે તેને ફ્રિજમાંથી કાઢી, જાડા વેલણની મદદ થી લગભગ ½ ઇંચ જાડાઈ વાળું અને ૯ ઇંચના વ્યાસ વાળી રોટલી વણો.
    5. હવે તેને સાચવી રહીને ગ્રીઝ કરેલા ટાર્ટ કે પાઈ મોલ્ડ માં ગોઠવી દો, વધારાનો લોટ કાપી લો.
    6. બેઝને ફરીથી દસ મિનીટ માટે ફ્રીજમાં સેટ થવા દો.
    7. હવે ઓવનને 100 ડીગ્રી તાપમાને ગરમ કરી, બેઝને પહેલા 10 મિનીટ સુધી બ્લાઈંડ બેક કરો, અને ત્યારબાદ બીજી બે મિનીટ માટે સાદો બેક કરો.
    8. બેઝ તૈયાર થઇ જાય એટલે તેમાં સૌથી પહેલા નીચે ડોલ્સ દે લેશે પાથરો, તેની ઉપર તૈયાર કરેલું ક્રીમ ચીઝનું ફીલિંગ ભરી, ઉપર સ્ટ્રોબેરી સ્લાઈસ ગોઠવી દો. ફ્રીઝમાં 1-2 કલાક ઠંડું થવા દઈ ટાર્ટને સર્વ કરો.

    ટીપ: ડોલ્સ દે લેશે બનાવવા માટે એક પેનમાં પીગળેલું માખણ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક લઇ ઘટ્ટ ના થાય ત્યાંસુધી ધીમા તાપે હલાવતા રહો.

    eછાપું

    તમને ગમશે: આવો જઈએ રોહિન્ગ્યા મુસ્લિમોની સમસ્યાના મૂળમાં

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here