નાચોસ, ટાકોસ, એન્ચીલાડાઝ- મેક્સિકન ફૂડનું નામ પડતા આ ત્રણ વસ્તુ કોઈ પણ ખાન-પાન ના શોખીનની આંખ સામે દેખાય જ! આ ત્રણ વસ્તુ આજે મેક્સિકન ફૂડનો પર્યાય થઇ ગઈ છે, પરંતુ શું મેક્સિકન ફૂડ આ ત્રણ જ વસ્તુનો સમન્વય છે? કે પછી આ ત્રણ વસ્તુ એ એક વિશાળ ખજાનાનો નાનકડો ભાગ છે? જેમ આજે તંદૂરી પનીર […]
શિયાળાને પણ ગરમી આપી શકે તેવી હોટ ચોકલેટ રેસિપીઝ શીખીએ
આ વર્ષે આપણા સહુના સદનસીબે ઠંડી સમયસર અને વ્યવસ્થિત ચાલુ થઇ ગઈ છે. એ જ સંદર્ભમાં આપણે ગયા અઠવાડિયે ફૂડમૂડમાં આપણે શિયાળાના સ્વાગત માટે કેટલીક વાનગીઓ જોઈ હતી. આજે આપણે એ જ ગાથા ચોકલેટ સાથે થોડી આગળ વધારીશું. કડકડતી ઠંડીમાં આપણે ગરમી માટે ચા,કોફી અને હોટ ચોકલેટથી માંડીને કોઈપણ ગરમાગરમ વસ્તુ ખાવા કે પીવા તૈયાર […]
શિયાળો આવી ગયો છે, તો નવી નવી વાનગીઓ સાથે તેનું સ્વાગત કરીએ?
દિવાળી પતવાની સાથે સાથે તેમજ શિયાળો દસ્તક દેતાં વાતાવરણમાં થોડી થોડી ઠંડક શરુ ગઈ છે. અત્યાર સુધી જે એ.સી. અને ફુલ -સ્પીડ પર પંખા ચાલતા હતા એ ધીમે ધીમે ધીમી સ્પીડ પર ચાલતા પંખા પર આપણે પહોંચી રહ્યા છીએ. આમ જોઈએ તો ભારત, ઇન્ડિયા કે હિન્દુસ્તાનમાં આપણે એક બાજુ આ વૈવિધ્યસભર વાતાવરણને કારણે જ આપણે […]
eChhapu @ 1000! – થઇ જાય ક્વિક રેસિપીઝ સાથે ક્વિક સેલિબ્રેશન?
હેલો ફ્રેન્ડસ! આજનો ફૂડમૂડનો એપિસોડ ખાસ છે કારણકે આજનો આ આર્ટિકલ એ eChhapu માટે તેનો 1000મો આર્ટિકલ છે! તો, સેલિબ્રેશન તો બનતા હે બોસ! સેલિબ્રેશન એટલે મજા, મોજ અને મસ્તી, ખરું ને? જીન્દગીમાં મજા એટલે કે મોજનું એક મહત્વનું સ્થાન છે અને દરેકને આ મજા અલગ અલગ વસ્તુમાંથી આવે છે. પરંતુ જો કોઈ સૌથી કોમન […]
શરીરને તંદુરસ્ત અને પેટને પણ ખુશ રાખતા કેટલાક હેલ્ધી સલાડ
આજે આપણે વાત કરીશું એક એવી વાનગીની જેમાં સામગ્રીના નાના ટુકડા વાપરવામાં આવે છે. ઉપરાંત તેને કોઈ એક ચોક્કસ કોર્સ નહીં પરંતુ ગમે તે કોર્સમાં-એટલે કે એપેટાઈઝર, મેઈન કોર્સ, સાઈડ ડીશ કે ડેઝર્ટ તરીકે લઇ શકાય છે. રૂમ ટેમ્પરેચર પર એને સર્વ કરવું આમ તો સૌથી સારું ગણાય છે, અને એમાં અમુક અપવાદ પણ હોય […]
ઉત્સવોની રાણી દિવાળી: આ વર્ષે દિવાળીને નવા વ્યંજનોથી વધાવીએ
કવિ કાલીદાસ કહી ગયા છે કે उत्सवप्रिय: खलु जना:, એટલે કે લોકો ઉત્સવપ્રિય હોય છે. આ વાત આપણા માટે શતપ્રતિશત સાચી છે. અત્યારે, એટલેકે સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબર થી જાન્યુઆરી સુધીનો સમય ‘The Great Indian Festive Season’ તરીકે ઓળખાય છે. અને તહેવારનો મારે માટે અર્થ છે, Food, Fun and Frolic, એટલે કે મોજ, મસ્તી અને ખાણીપીણી. ઉત્સવ દરમિયાન […]
પંજાબીઓની ભૂખ અને મૂડ જ નહીં પરંતુ ઈમોશન્સ સાથે જોડાયા છે પરાઠા
કહેવાય છે કે ચાલુક્ય શાસક સોમેશ્વર ત્રીજા એ બારમી સદીની શરૂઆતમાં અભિલાષિતર્થ ચિંતામણી નામનું પુસ્તક, જે સંસ્કૃત ભાષામાં લખાયેલ એન્સાઈક્લોપીડિયા સમાન પુસ્તક છે, લખ્યું હતું. આ પુસ્તકના ભર્તુર ઉપભોગકરણ નામના પેટા પુસ્તકને ‘કૂકબૂક રાઈટીંગ હિસ્ટરી’ની શરૂઆતનાં સમયનું ગણવામાં આવે છે. આ પુસ્તકમાં અન્ય અનેક વાનગીઓની માહિતી અને રેસીપી ઉપરાંત વિવિધ જાતના સ્ટફડ પરાઠા માટેની રેસીપી […]
ભગવાનનો દેશ કેરળ અને તેનું ફૂડ સાથે ત્રણ સ્વાદિષ્ટ કેરાલિયન રેસિપીઝ
કેરળ માં તાજેતરમાં આવેલા ભારે પૂર પછી ઘણી બધી એવી જાહેરાતો આવી છે કે જેમાં ત્યાંના ફૂડનો ઉલ્લેખ થયો હોય! પછી એ બનાના ચિપ્સ હોય કે મીનમોઈલી, “ગોડ્ઝ ઓન કન્ટ્રી’ ના ફૂડની વાત જ કંઈક અલગ છે. યુરોપ સાથે મસાલાના વ્યાપારને કારણ કેરળ “સ્ટેટ ઓફ સ્પાઈસીસ” તરીકે ઓળખાય છે. આ રાજ્યની ખાસિયત એ છે કે […]
બાળકોને મનભાવન કેટલીક રેસિપીઓ – સ્મૂધી, શ્રીખંડ અને એવું બધું
બાળકોને પોષણયુક્ત આહાર આપવો તો પછી આવે પરંતુ તે કશુંક ખાવા માટે મોઢું ખોલે એ જ મોટી વાત છે. બાળકો ભલેને એમને ગમતા ખોરાક જેવા કે સ્મૂધી, શ્રીખંડ વગેરે ખાતા હોય તો ખાવા દઈશું, એમ આપણે માનીએ જરૂર પણ એવું થાય છે ખરું? બહારના ફૂડ અંગે આપણા મનમાં શંકા હોય જ છે, પણ જાહેરાતનો મારો […]
શું તમે પણ ફૂડ લેફ્ટ ઓવર સમસ્યાથી ગ્રસ્ત છો? પરંતુ હવે નહીં રહો તેની ગેરંટી
રસોડામાં આપણે વારંવાર એક સમસ્યાનો સામનો કરીએ છીએ, એ છે ‘લેફ્ટ ઓવર’. સામાન્ય રીતે શાક વધે તો તેને બીજે દિવસે સ્ટફડ પરોઠા તરીકે બનાવીને વાપરી લઈએ છીએ. ભાત વધ્યો હોય તો વઘારેલો ભાત બનાવીએ છીએ અને રોટલી વધી હોય તો ખાખરા બનાવી દઈએ છીએ. પણ એક સમય પછી આપણને પણ એ વાતથી જ કંટાળો આવે […]