ભારતની સિંધુ ખીણની સંસ્કૃતિ જેટલી જ જૂની છે ઈજીપ્તની સંસ્કૃતિ અને અહીંની ખાનપાનની રીત પણ એટલીજ જૂની છે. આજે માણીએ ઈજીપ્તથી આવેલી કેટલીક સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની રેસિપીઝ આજથી ૩-૪ હજાર વર્ષ પહેલા ભારતીય સંસ્કૃતિને સમાંતર દુનિયામાં અન્ય સંસ્કૃતિ પણ આકાર લઇ રહી હતી. આવી જ એક અનન્ય સંસ્કૃતિ વિષુવવૃતને પેલેપાર વિકસી રહી હતી. આ એક એવી […]
રેસિપી: ચટપટા મુંબઈ ક્વીઝીનની બે ચટપટી વાનગીઓ એટલે…
મુંબઈના મોહ ઉપરાંત અહીંની વાનગીઓ પણ અનેરું આકર્ષણ ધરાવે છે. મુંબઈમાં આમતો અસંખ્ય ચટપટી વાનગીઓ ખાવા મળશે પરંતુ અહીં આપણે બે અનોખી બમ્બૈયા વાનગીઓની રેસિપી જાણીશું અને શીખીશું. મુંબઈ મહારાષ્ટ્રની રાજધાની હોવા ઉપરાંત દેશની આર્થિક રાજધાની પણ છે, પરિણામે આ શહેર કોસ્મોપોલીટન સીટી – પચરંગી શહેર છે, પરિણામે એનું ક્વીઝીન પણ પચરંગી છે. આ ક્વીઝીન […]
તુર્કીઓ પણ સારી શાકાહારી વાનગીઓ બનાવે છે; બે મસ્ત ટર્કીઝ વાનગીઓ
યુરોપનું કેન્દ્ર મનાતું ટર્કી અથવાતો તુર્કી તેના ખાનપાન માટે અત્યંત લોકપ્રિય છે. તુર્કીઓ માત્ર માંસાહાર જ કરે છે એ માન્યતા સમૂળગી દૂર કરે છે અહીં આપેલી બે શાકાહારી ટર્કીઝ રેસિપીઓ. મધ્યયુગમાં એક સમય હતો જયારે ભારતના મસાલાઓના વેપારીઓ સમગ્ર યુરોપમાં મસાલા વેચવા જતા હતા. આ વેપારીઓ માટે એશિયા અને યુરોપને જોડતી એક મહત્વની કડી રૂપ […]
અમેરિકા: પિઝ્ઝા, હેમ્બર્ગર અને કોકોકોલાના દેશમાં આપનું સ્વાગત છે!
અમેરિકા એટલેકે યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સ! અહીંની વાનગીઓનો રસથાળ અનોખો છે અને આ વાનગીઓ તો હવે ભારતીયોના જીવનનો પણ હિસ્સો બની ગઈ છે. જાણીએ અમેરિકન કુકિંગના ઈતિહાસ વિષે અને ત્રણ ચટાકેદાર અમેરિકન રેસિપીઝ વિષે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ની રાંધણકળા તેનો ઇતિહાસ દર્શાવે છે. અમેરિકાના યુરોપિયન વસાહતીકરણે આ દેશને સંખ્યાબંધ સામગ્રીઓનો પરિચય આપ્યો. કૂકિંગની વિવિધ શૈલીઓ 19 મી અને […]
ભૂમધ્ય દેશ સ્પેન અને તેના ખાનપાન અને તેની બે ખાસ રેસિપીઝ!
યુરોપમાં આવેલા દેશોની રીતભાત, સંસ્કૃતિ અને ખાનપાન એકબીજાથી અલગ છે, તેમ છતાં સ્પેન એક એવો દેશ છે જેનું ખાનપાન યુરોપના અન્ય દેશોને પણ જોડે છે. ચાલો જાણીએ આવા જ રંગીલા સ્પેનની બે સ્વાદ જમાવતી રેસિપીઝ! કોઈપણ વ્યક્તિ એ બાબત ના નકારી શકે કે કોઈપણ દેશનું રાષ્ટ્રીય ક્વીઝીન એ હમેશા જે તે દેશના પ્રવાસીઓ માટે આકર્ષણનું […]
Lok Sabha 2019 રેસિપીઝ : મતદાન પહેલા ફટાફટ બની જતા કેટલાક જલપાન!
ધોમધખતા ઉનાળામાં બપોરના સમયમાં મતદાન કરવા જવું કોઈને પણ અઘરું કાર્ય લાગે, તો સવારના સમયમાં જ થોડો ક્વિક નાસ્તો કરીને જ ઠંડકમાં મતદાન કરવા મળે તો કેવું રહે? ચાલો જાણીએ કેટલીક ક્વિક રેસિપીઝ! લોકશાહીમાં મતદાન અતિઆવશ્યક હોય છે. મતદારને દર પાંચ વર્ષે જ મોકો મળતો હોય છે કે તે પોતાના શાસકને પોતાનો નિર્ણય આપે. આવા […]
આ ઉનાળામાં તરસ ઘટાડે નહીં પરંતુ મટાડે તેવા ઘરેલું પીણાં બનાવીએ
બજારુ ઠંડા પીણાં તરસ મટાડવાને લીધે વધારે છે, ઉપરાંત તે આરોગ્ય માટે પણ અયોગ્ય છે. આવામાં આપણે ઘરમાં જ બનાવી શકીએ તેવા ત્રણ પીણાંની રેસિપી શીખીએ? ગરમીના દિવસોમાં સૌથી વધુ ઈચ્છા આપણને કઈક પીણું પીવાની થતી હોય છે. જ્યારે આપણા શરીરમાં પાણી ઓછું થાય છે ત્યારે આપણને તરસની અનુભૂતિ થાય છે, જેને લીધે આપણે પ્રવાહી […]
ગ્રીક ફૂડ એટલે આલ્ફા, બીટા, ગેમા, ડેલ્ટા, એપ્સીલોન, ઝેટા….?
ગ્રીક ફૂડ સમગ્ર વિશ્વમાં અત્યંત લોકપ્રિય છે. આ પાછળનું કારણ એ છે કે તે સમતોલ આહાર ગણાય છે. જાણીએ બે ગ્રીક રેસિપીઝ! ના ના… આજે ખાણીપીણીની વાતો છોડીને મેથ્સ નથી ભણવાનું, પણ હું વિચારતી હતી કે જે દેશના મૂળાક્ષરોને આપને મોટેભાગે ધિક્કારતા આવ્યા છીએ એ દેશના ખોરાક અંગે કેવી રીતે ઓળખાણ આપવી? ઇન્ડિયાથી 7734 કિમી […]
આવો માણીએ મોરક્કોની કેટલીક મનભાવન વાનગીઓને
ઉત્તર આફ્રિકામાં આવેલો તથા ભૂમધ્ય સમુદ્ર અને એટલાન્ટીક મહાસાગર બંનેની કોસ્ટલ લાઈન ધરાવતો દેશ એટલે કે મોરક્કો. આ દેશ એના અંતરિયાળ પર્વતીય ભૂગોળ અને વિશાળ રણ માટે જાણીતો છે. મોરોક્કન ક્વીઝીન ઉપર મોરોક્કોના સદીઓથી અન્ય સંસ્કૃતિઓ અને રાષ્ટ્રો સાથે થતા વૈચારિક આદાન-પ્રદાનનો પ્રભાવ જોવા મળે છે. મોરોક્કન ક્વીઝીન સામાન્ય રીતે મેડીટરેનિયન અને અરબી ક્વીઝીનનું એક […]
ગોઅન ક્વિઝીન: ભારતના બેસ્ટ ટ્રાવેલ ડેસ્ટિનેશનનું બેસ્ટ ફૂડ
ગોઆ ફરવા જનારા માટે ત્યાંના સુંદર બીચ અને શરાબ જ એક માત્ર આકર્ષણ હોય છે, પરંતુ આજે આપણે ગોઅન ક્વિઝીન વિષે અને તેની કેટલીક રેસિપીઝ જાણીશું. જયારે તમે એક સાચા દિલથી કોઈ જગ્યાને જાણવા એ જગ્યાના પ્રવાસે ગયા હોવ છો, ત્યારે તમે એ સ્થળની નાનામાં નાની વાતને જાણવા માંગો છો. એ જગ્યાની સંસ્કૃતિ, ત્યાંનો ઈતિહાસ […]