તમને ખબર છે દુનિયાના પાંચ સહુથી સ્વાદિષ્ટ ક્વીઝીન્સ કયા કયા છે? જો ન ખબર હોય તો તમારે આ લેખ જરૂર વાંચવો જોઈએ અને જો ખબર હોય તો આ જ ક્વીઝીન્સમાંથી બે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ વિષે તો જરૂર જાણવું જોઈએ. મને ખરેખર ખાવા પ્રત્યે પ્રેમ છે તેથી હું ઘણી વાર વિવિધ દેશોની વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ ચાખું છું, […]
ફૂડ મૂડ
ચોમાસાને વિદાય આપીએ કેટલાક આકર્ષક મોનસૂન સ્નેક્સ બનાવીને
ગુજરાતમાં ચોમાસું ભલે મોડું જામ્યું હોય પરંતુ હવે તેની વિદાયની વેળા પણ આવી ગઈ છે અને આથી આપણે આ વખતના સફળ ચોમાસાને વિદાય આપીએ કેટલીક મસ્ત સ્નેક્સ રેસીપીઝ સાથે. આ વખતે આપણા ગુજરાતમાં વરસાદ મોડો આવ્યો નહીં? પણ એણે મોડા આવીને પણ સમગ્ર રાજ્યને તરબોળ કરી દીધું. આ આર્ટીકલ લખાય છે ત્યારે ગુજરાતમાં 100%થી પણ […]
Recipe: મંદિરોનું અને સાવ નવી છતાં રસપ્રદ વાનગીઓનું રાજ્ય એટલે ઓરિસ્સા
ભારતના પૂર્વમાં પશ્ચિમ બંગાળની નીચે આવેલું ઓડિશા અથવાતો ઓરિસ્સા ભગવાન જગન્નાથની રથયાત્રા માટે તો જાણીતું છે જ પરંતુ અહીંની રસપ્રદ પાકકલા એવી છે કે જેના વિષે આપણે સહુ અજાણ છીએ. ભારત એના વિવિધ મસાલા અને મસાલેદાર ખાનપાનને લીધે દેશભરમાં મશહૂર છે. પરંતુ આ જ ભારતનો એક ભાગ, એટલે કે પૂર્વમાં આવેલું રાજ્ય ઓરિસ્સા (ઓડિશા) અત્યંત […]
રેસિપીઝ: ઓગસ્ટ મહિનામાં આવનારા ત્રણ મુખ્ય તહેવારો માટે ‘ફૂડ ક્રાંતિ’!
ઓગસ્ટ મહિનો એટલે સમગ્ર ગુજરાતમાં તહેવારોની ઓફીશીયલ શરૂઆત. આ વખતે ઓગસ્ટ મહિનામાં ત્રણ મહત્ત્વના તહેવારો આવવાના છે તેને ધ્યાનમાં લઈને ત્રણ સાવ નવી રેસિપીઝ ફક્ત તમારા માટેજ! ગુજરાતમાં ઓગસ્ટ મહિનો એટલે ‘ગ્રેટ ઇન્ડિયન ફેસ્ટીવ સીઝન’ની શરૂઆત. આ ઉત્સવોની મોસમની શરૂઆત શ્રાવણ મહિનાથી થાય છે અને અંત આવે છે એનો હોળી પર. કહે છે કે જીવનની […]
રેસિપી: ભારતના ખોરાક ઈતિહાસ અને ભારતીય ફૂડ સાથે શુદ્ધ દેસી રોમાન્સ
ભારતીયોની ખાનપાનની આદત તેના ઈતિહાસ સાથે વણાઈ ગઈ છે. જેમ જેમ ભારતમાં વિવિધ સંસ્કૃતિઓ ભળતી ગઈ તેમ તેમ ભારતીયોના રસોડાંઓમાં નવી નવી વાનગી ઉમેરાતી ગઈ. આવી જ ત્રણ વાનગીઓની રેસિપી જાણીએ! કોઈકે કહ્યું છે કે, ‘There is nothing like authentic Indian, we all are part Aryan, part Greek, part Mughal, part British, part everything.’ ભારત […]
રેસિપીઝ: રવિવારે વર્લ્ડ કપ ફાઈનલ માણતા બનાવી શકાય તેવી વાનગીઓ
રવિવારે લંડનના પ્રખ્યાત લોર્ડ્સના મેદાન પર આ વખતના વર્લ્ડ કપની ફાઈનલ રમાશે. ભલે આપણી ટીમ આ ફાઈનલ ન રમતી હોય પરંતુ ફાઈનલને ચટાકેદાર વાનગીઓથી જોવાની મજા તો અલગ જ હશે. ટીમ ઇન્ડિયા ભલે વર્લ્ડ કપ 2019ની ફાઈનલમાં પહોંચી ન શક્યું પરંતુ વર્લ્ડ કપની ફાઈનલ જોવાનો રોમાંચ અને આનંદ અનોખો હોય છે. આ મેચ દર ચાર […]
સ્ટ્રીટ ફૂડ એ દરેક શહેરની શાન છે જેમાં અમદાવાદ પણ સામેલ છે!
કોઇપણ શહેરની મુલાકાત લ્યો ત્યારે ત્યાંના જાણીતા સ્થળોની મુલાકાત લેવા જેટલુંજ મહત્ત્વ એ શહેરના સ્ટ્રીટ ફૂડની મજા માણવાની હોય છે કારણકે તેનાથી એ શહેરનો મિજાજ પારખી શકાય છે. ભારત એ એવી જમીન છે જ્યાં વૈવિધ્યતામાં એકતા મળે છે, અને ફૂડ એ માટેનું એક આદર્શ ઉદાહરણ છે. વેલ, બીજાનું ખબર નહિ પણ એટલીસ્ટ મને તો સ્ટ્રીટ […]
નવાબોની શાન – અવધી વાનગીઓ: નવરત્ન કોરમા અને રાજમા ગલોટી કબાબ!
લખનૌના નવાબોની ખાસ પસંદ એટલે અવધી ક્વિઝીન આ ક્વિઝીન એટલું રીચ છે કે તે કોઈના પણ મોઢામાં પાણી લાવી દે, પરંતુ તેના વિષે ખુબ ઓછું લખાયું છે. આપણે જાણીએ અવધી ક્વિઝીન અને તેની બે ખાસ વાનગીઓની રેસિપીઝ પણ. આજે આપણે જોઈશું અને જાણીશું નવાબોના ખાનપાન વિષે, એટલે કે એક એવું ક્વિઝીન જેના વિષે એટલું લખાયું […]
ઈજીપ્તથી આવી ગઈ છે તેની કેટલીક રસઝરતી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ
ભારતની સિંધુ ખીણની સંસ્કૃતિ જેટલી જ જૂની છે ઈજીપ્તની સંસ્કૃતિ અને અહીંની ખાનપાનની રીત પણ એટલીજ જૂની છે. આજે માણીએ ઈજીપ્તથી આવેલી કેટલીક સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની રેસિપીઝ આજથી ૩-૪ હજાર વર્ષ પહેલા ભારતીય સંસ્કૃતિને સમાંતર દુનિયામાં અન્ય સંસ્કૃતિ પણ આકાર લઇ રહી હતી. આવી જ એક અનન્ય સંસ્કૃતિ વિષુવવૃતને પેલેપાર વિકસી રહી હતી. આ એક એવી […]
રેસિપી: ચટપટા મુંબઈ ક્વીઝીનની બે ચટપટી વાનગીઓ એટલે…
મુંબઈના મોહ ઉપરાંત અહીંની વાનગીઓ પણ અનેરું આકર્ષણ ધરાવે છે. મુંબઈમાં આમતો અસંખ્ય ચટપટી વાનગીઓ ખાવા મળશે પરંતુ અહીં આપણે બે અનોખી બમ્બૈયા વાનગીઓની રેસિપી જાણીશું અને શીખીશું. મુંબઈ મહારાષ્ટ્રની રાજધાની હોવા ઉપરાંત દેશની આર્થિક રાજધાની પણ છે, પરિણામે આ શહેર કોસ્મોપોલીટન સીટી – પચરંગી શહેર છે, પરિણામે એનું ક્વીઝીન પણ પચરંગી છે. આ ક્વીઝીન […]