વર્ષોથી મોટા કાનવાળું અને બે દાંત દેખાતા હોય તેવું એક સસલું ‘કર્રમ કુર્રમ કુર્રમ કર્રમ’ બોલતું એક જાહેરાતમાં દેખાય છે. 1990ના દાયકામાં આ જાહેરાતે ટેલિવિઝનની દુનિયામાં ધૂમ મચાવી દીધેલી. આ જાહેરાતના ઈતિહાસ કરતાં પણ જે કંપનીની તે જાહેરાત હતી તે કંપનીનો ઈતિહાસ ખરેખર જાણવા લાયક છે. ‘લિજ્જત પાપડ’ એ ભારતની સૌથી જૂની સહકારી સંસ્થાઓમાંની એક […]
Food
નવરાત્રીમાં ગરબા ગાતા પહેલા કે પછી ખાઈ શકાય તેવી વાનગીઓ
આ નવરાત્રીમાં ખેલૈયાઓની ગરબા ગાવા જતા પહેલા કે પછી ભૂખ શાંત કરવી હોય અથવાતો નવરાત્રીના ઉપવાસમાં કોઈને ફરાળી ખાવાની ઈચ્છા થઇ આવે તો કામમાં લાગે તેવી કેટલીક રેસિપીઓ છેવટે ચોમાસું ગુજરાતમાંથી વિદાય લઇ રહ્યું છે એવું લાગી રહ્યું છે. પહેલા ત્રણ નોરતાં ધોવાઈ ગયા પછી ગુજરાતીઓ હવે ધીમે ધીમે નવરાત્રીના રંગમાં આવતા જાય છે. આવામાં […]
Recipe: મંદિરોનું અને સાવ નવી છતાં રસપ્રદ વાનગીઓનું રાજ્ય એટલે ઓરિસ્સા
ભારતના પૂર્વમાં પશ્ચિમ બંગાળની નીચે આવેલું ઓડિશા અથવાતો ઓરિસ્સા ભગવાન જગન્નાથની રથયાત્રા માટે તો જાણીતું છે જ પરંતુ અહીંની રસપ્રદ પાકકલા એવી છે કે જેના વિષે આપણે સહુ અજાણ છીએ. ભારત એના વિવિધ મસાલા અને મસાલેદાર ખાનપાનને લીધે દેશભરમાં મશહૂર છે. પરંતુ આ જ ભારતનો એક ભાગ, એટલે કે પૂર્વમાં આવેલું રાજ્ય ઓરિસ્સા (ઓડિશા) અત્યંત […]
રેસિપીઝ: ઓગસ્ટ મહિનામાં આવનારા ત્રણ મુખ્ય તહેવારો માટે ‘ફૂડ ક્રાંતિ’!
ઓગસ્ટ મહિનો એટલે સમગ્ર ગુજરાતમાં તહેવારોની ઓફીશીયલ શરૂઆત. આ વખતે ઓગસ્ટ મહિનામાં ત્રણ મહત્ત્વના તહેવારો આવવાના છે તેને ધ્યાનમાં લઈને ત્રણ સાવ નવી રેસિપીઝ ફક્ત તમારા માટેજ! ગુજરાતમાં ઓગસ્ટ મહિનો એટલે ‘ગ્રેટ ઇન્ડિયન ફેસ્ટીવ સીઝન’ની શરૂઆત. આ ઉત્સવોની મોસમની શરૂઆત શ્રાવણ મહિનાથી થાય છે અને અંત આવે છે એનો હોળી પર. કહે છે કે જીવનની […]
રેસિપી: ભારતના ખોરાક ઈતિહાસ અને ભારતીય ફૂડ સાથે શુદ્ધ દેસી રોમાન્સ
ભારતીયોની ખાનપાનની આદત તેના ઈતિહાસ સાથે વણાઈ ગઈ છે. જેમ જેમ ભારતમાં વિવિધ સંસ્કૃતિઓ ભળતી ગઈ તેમ તેમ ભારતીયોના રસોડાંઓમાં નવી નવી વાનગી ઉમેરાતી ગઈ. આવી જ ત્રણ વાનગીઓની રેસિપી જાણીએ! કોઈકે કહ્યું છે કે, ‘There is nothing like authentic Indian, we all are part Aryan, part Greek, part Mughal, part British, part everything.’ ભારત […]
રેસિપી: ચટપટા મુંબઈ ક્વીઝીનની બે ચટપટી વાનગીઓ એટલે…
મુંબઈના મોહ ઉપરાંત અહીંની વાનગીઓ પણ અનેરું આકર્ષણ ધરાવે છે. મુંબઈમાં આમતો અસંખ્ય ચટપટી વાનગીઓ ખાવા મળશે પરંતુ અહીં આપણે બે અનોખી બમ્બૈયા વાનગીઓની રેસિપી જાણીશું અને શીખીશું. મુંબઈ મહારાષ્ટ્રની રાજધાની હોવા ઉપરાંત દેશની આર્થિક રાજધાની પણ છે, પરિણામે આ શહેર કોસ્મોપોલીટન સીટી – પચરંગી શહેર છે, પરિણામે એનું ક્વીઝીન પણ પચરંગી છે. આ ક્વીઝીન […]
અમેરિકા: પિઝ્ઝા, હેમ્બર્ગર અને કોકોકોલાના દેશમાં આપનું સ્વાગત છે!
અમેરિકા એટલેકે યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સ! અહીંની વાનગીઓનો રસથાળ અનોખો છે અને આ વાનગીઓ તો હવે ભારતીયોના જીવનનો પણ હિસ્સો બની ગઈ છે. જાણીએ અમેરિકન કુકિંગના ઈતિહાસ વિષે અને ત્રણ ચટાકેદાર અમેરિકન રેસિપીઝ વિષે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ની રાંધણકળા તેનો ઇતિહાસ દર્શાવે છે. અમેરિકાના યુરોપિયન વસાહતીકરણે આ દેશને સંખ્યાબંધ સામગ્રીઓનો પરિચય આપ્યો. કૂકિંગની વિવિધ શૈલીઓ 19 મી અને […]
ભૂમધ્ય દેશ સ્પેન અને તેના ખાનપાન અને તેની બે ખાસ રેસિપીઝ!
યુરોપમાં આવેલા દેશોની રીતભાત, સંસ્કૃતિ અને ખાનપાન એકબીજાથી અલગ છે, તેમ છતાં સ્પેન એક એવો દેશ છે જેનું ખાનપાન યુરોપના અન્ય દેશોને પણ જોડે છે. ચાલો જાણીએ આવા જ રંગીલા સ્પેનની બે સ્વાદ જમાવતી રેસિપીઝ! કોઈપણ વ્યક્તિ એ બાબત ના નકારી શકે કે કોઈપણ દેશનું રાષ્ટ્રીય ક્વીઝીન એ હમેશા જે તે દેશના પ્રવાસીઓ માટે આકર્ષણનું […]
કૈક નવું બનાવીએ? – ખૂબ સરળતાથી બની જશે બટેટાની કઢી!
આમ તો બટેટાની કઢી એ સૌરાષ્ટ્રના ઘણાબધા પરિવારોમાં બને છે, પરંતુ બાકીના સમગ્ર ગુજરાત માટે આ રેસિપી નવી હોઈ શકે છે. અહીં આપણે બટેટાની કઢી માટેની જે રેસિપી સમજવાના છીએ તે એકદમ સરળ છે. ગુજરાતના લગભગ દરેક ઘરમાં સવારની રસોઈ તો ફટાફટ બની જતી હોય છે, પરંતુ સાંજે શું બનાવવું તેની માથાકૂટ કાયમ રહેતી હોય […]
ફૂડ ટ્રેન્ડસ 2019: આ વર્ષે કયા કયા ક્વિઝીન્સ રસોડા પર રાજ કરવાના છે?
દર વર્ષે કોઈને કોઈ નવું ક્વિઝીન સમગ્ર વિશ્વમાં કે કોઈ એક દેશમાં સતત લોકપ્રિય થાય છે. ફૂડ બ્લોગના જમાનામાં આમ થવું જરાય આશ્ચર્ય પમાડે તેવું નથી. આ વર્ષે કયુ ક્વિઝીન રાજ કરશે? ફૂડ બ્લોગીંગ એ આજે એક પ્રખ્યાત ચલણ છે અને તેને લગતા જાત જાતના ગ્રુપ્સ પણ ચાલે છે, ફેસબુક પર તેમ જ જાહેર જીવનમાં […]