ઓગસ્ટ મહિનો એટલે સમગ્ર ગુજરાતમાં તહેવારોની ઓફીશીયલ શરૂઆત. આ વખતે ઓગસ્ટ મહિનામાં ત્રણ મહત્ત્વના તહેવારો આવવાના છે તેને ધ્યાનમાં લઈને ત્રણ સાવ નવી રેસિપીઝ ફક્ત તમારા માટેજ! ગુજરાતમાં ઓગસ્ટ મહિનો એટલે ‘ગ્રેટ ઇન્ડિયન ફેસ્ટીવ સીઝન’ની શરૂઆત. આ ઉત્સવોની મોસમની શરૂઆત શ્રાવણ મહિનાથી થાય છે અને અંત આવે છે એનો હોળી પર. કહે છે કે જીવનની […]
Food
રેસિપી: ભારતના ખોરાક ઈતિહાસ અને ભારતીય ફૂડ સાથે શુદ્ધ દેસી રોમાન્સ
ભારતીયોની ખાનપાનની આદત તેના ઈતિહાસ સાથે વણાઈ ગઈ છે. જેમ જેમ ભારતમાં વિવિધ સંસ્કૃતિઓ ભળતી ગઈ તેમ તેમ ભારતીયોના રસોડાંઓમાં નવી નવી વાનગી ઉમેરાતી ગઈ. આવી જ ત્રણ વાનગીઓની રેસિપી જાણીએ! કોઈકે કહ્યું છે કે, ‘There is nothing like authentic Indian, we all are part Aryan, part Greek, part Mughal, part British, part everything.’ ભારત […]
રેસિપી: ચટપટા મુંબઈ ક્વીઝીનની બે ચટપટી વાનગીઓ એટલે…
મુંબઈના મોહ ઉપરાંત અહીંની વાનગીઓ પણ અનેરું આકર્ષણ ધરાવે છે. મુંબઈમાં આમતો અસંખ્ય ચટપટી વાનગીઓ ખાવા મળશે પરંતુ અહીં આપણે બે અનોખી બમ્બૈયા વાનગીઓની રેસિપી જાણીશું અને શીખીશું. મુંબઈ મહારાષ્ટ્રની રાજધાની હોવા ઉપરાંત દેશની આર્થિક રાજધાની પણ છે, પરિણામે આ શહેર કોસ્મોપોલીટન સીટી – પચરંગી શહેર છે, પરિણામે એનું ક્વીઝીન પણ પચરંગી છે. આ ક્વીઝીન […]
અમેરિકા: પિઝ્ઝા, હેમ્બર્ગર અને કોકોકોલાના દેશમાં આપનું સ્વાગત છે!
અમેરિકા એટલેકે યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સ! અહીંની વાનગીઓનો રસથાળ અનોખો છે અને આ વાનગીઓ તો હવે ભારતીયોના જીવનનો પણ હિસ્સો બની ગઈ છે. જાણીએ અમેરિકન કુકિંગના ઈતિહાસ વિષે અને ત્રણ ચટાકેદાર અમેરિકન રેસિપીઝ વિષે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ની રાંધણકળા તેનો ઇતિહાસ દર્શાવે છે. અમેરિકાના યુરોપિયન વસાહતીકરણે આ દેશને સંખ્યાબંધ સામગ્રીઓનો પરિચય આપ્યો. કૂકિંગની વિવિધ શૈલીઓ 19 મી અને […]
ભૂમધ્ય દેશ સ્પેન અને તેના ખાનપાન અને તેની બે ખાસ રેસિપીઝ!
યુરોપમાં આવેલા દેશોની રીતભાત, સંસ્કૃતિ અને ખાનપાન એકબીજાથી અલગ છે, તેમ છતાં સ્પેન એક એવો દેશ છે જેનું ખાનપાન યુરોપના અન્ય દેશોને પણ જોડે છે. ચાલો જાણીએ આવા જ રંગીલા સ્પેનની બે સ્વાદ જમાવતી રેસિપીઝ! કોઈપણ વ્યક્તિ એ બાબત ના નકારી શકે કે કોઈપણ દેશનું રાષ્ટ્રીય ક્વીઝીન એ હમેશા જે તે દેશના પ્રવાસીઓ માટે આકર્ષણનું […]
કૈક નવું બનાવીએ? – ખૂબ સરળતાથી બની જશે બટેટાની કઢી!
આમ તો બટેટાની કઢી એ સૌરાષ્ટ્રના ઘણાબધા પરિવારોમાં બને છે, પરંતુ બાકીના સમગ્ર ગુજરાત માટે આ રેસિપી નવી હોઈ શકે છે. અહીં આપણે બટેટાની કઢી માટેની જે રેસિપી સમજવાના છીએ તે એકદમ સરળ છે. ગુજરાતના લગભગ દરેક ઘરમાં સવારની રસોઈ તો ફટાફટ બની જતી હોય છે, પરંતુ સાંજે શું બનાવવું તેની માથાકૂટ કાયમ રહેતી હોય […]
ફૂડ ટ્રેન્ડસ 2019: આ વર્ષે કયા કયા ક્વિઝીન્સ રસોડા પર રાજ કરવાના છે?
દર વર્ષે કોઈને કોઈ નવું ક્વિઝીન સમગ્ર વિશ્વમાં કે કોઈ એક દેશમાં સતત લોકપ્રિય થાય છે. ફૂડ બ્લોગના જમાનામાં આમ થવું જરાય આશ્ચર્ય પમાડે તેવું નથી. આ વર્ષે કયુ ક્વિઝીન રાજ કરશે? ફૂડ બ્લોગીંગ એ આજે એક પ્રખ્યાત ચલણ છે અને તેને લગતા જાત જાતના ગ્રુપ્સ પણ ચાલે છે, ફેસબુક પર તેમ જ જાહેર જીવનમાં […]
મળો તમારા નાનકડા બાળકની તંદુરસ્તી જાળવવા માટેની ખાસ ખોરાક ઈલેવનને!
બાળક જ્યારે નાનું હોય એટલેકે એનો ઉછેર હજી શરુ જ થયું હોય કે પછી હજી તો એ હાલતું ચાલતું થયું હોય અથવાતો તે પાંચ વર્ષ કે તેનાથી નાનું હોય ત્યારેજ તેની જીવનભરની તંદુરસ્તી માટેનો પાયો નંખાઈ જવો જોઈએ. એ શક્ય છે કે માતાપિતા બંને કામ કરતા હોય ત્યારે ભૂખ્યા બાળકના મોઢામાં ચિપ્સ, બજારુ નાસ્તાઓ કે […]
અમદાવાદની મધ્યમાં આવેલું ધાબાગીરી રેસ્ટોરન્ટ કરશે સ્વાદની દાદાગીરી!
અમદાવાદમાં આમ પણ પહેલેથી પંજાબી ફૂડનું વર્ચસ્વ રહેલું છે. એમાં પણ પરાઠા, કુલ્ચા વગેરે ખૂબ પ્રચલિત છે. એમાં ફક્ત પરાઠા કે કુલ્ચાનું મેનૂ ધરાવતી રેસ્ટોરન્ટ પણ અનેક બ્રાંચ સાથે ચાલતી હોય એવા દાખલા મોજૂદ છે. આ જ ટ્રેન્ડ, પણ અનેક વેરાઈટી સાથે હવે અમદાવાદમાં આવી ગઈ છે, “ધાબાગીરી” ધાબાગીરી જેમ નામ કહે છે તે પ્રમાણે […]